Le blog de Casamia

Ingrédients :
Deux disques de pâte feuilletée
Deux gros oignons.
3 à 4 pommes de terre (500 Gr environ)
1 gros bouquet de persil
125 g de beurre
20 cl de crème fraîche
sel
poivre

Ustensiles :
Un robot culinaire
Une passoire
Un moule à manquer.

Méthode :
Faire chauffer le four à 200/220.
A l'aide du robot, trancher les pommes de terre en rondelles fines ainsi que les oignons. Les saupoudrer de sel et les mettre à égoutter.
Préparer un moule à manquer : l'enduire avec le premier disque de pâte (beurrer le moule si nécessaire) garnir avec, en alternance, les rondelles de pommes de terre, d'oignons, le persil hâché et les morceaux de beurre. Saler si besoin et poivrer.
Recouvrir du deuxième disque de pâte et mettre au four pendant une heure environ.
En fin de cuisson, découper un petit disque de pâte sur la tourte et verser doucement votre crème fraîche dans la préparation. Remettre dans le four éteint, mais encore chaud.

Servir en accompagnement, chaud, ou froid en plat unique avec salade.